วิธีเลือกวิตามิน วิธีการกินวิตามินต่างๆ เวลาในการรับประทานให้สอดคล้องกับวิตามินนั้นๆ เพื่อให้วิตามินที่คุณทานเข้าไปให้ผลได้เต็มที่ http://winne.ws/n7585

 สารพัดอาหารเสริมมีขายกันดาษดื่นจนเลือกไม่ถูกชนิดไหนกันแน่ที่เหมาะกับคนวัย 30 แล้วจะมั่นใจได้อย่างไรว่าเราไม่ถูกหลอกจากอาหารเสริมที่อวดอ้างสรรพคุณเหล่านั้นมาอ่านเรื่องราวต่อไปนี้เพื่อหาคำตอบกัน...

          อะไรอยู่ในตู้เก็บของในครัวของคุณ มีขวดวิตามินอยู่ในนั้นหรือไม่หรือจะเป็นอาหารเสริมจำพวกแอนตี้ออกซิแดนท์ว่าแต่จะรู้ได้อย่างไรว่าจำเป็นต้องกินอาหารเสริมประเภทไหน หรือต้องกินเมื่อไรหรือมีความจำเป็นต้องกินจริงหรือไม่ ปัจจุบันมีอาหารเสริมให้เลือกซื้อหามากมายแต่ละชนิดก็มีสูตร ส่วนผสม และราคาที่แตกต่างกันไปซึ่งพวกเรากว่าครึ่งไม่รู้แม้กระทั่งว่าอาหารเสริมที่ซื้อนั้นให้คุณค่าทางอาหารอย่างที่เราต้องการหรือไม่

          เมื่อเร็ว ๆนี้สำนักงานมาตรฐานด้านอาหาร (The FoodStandards Agency) ได้ตีพิมพ์รายงานที่ระบุว่าคนส่วนใหญ่จะได้รับสารอาหารที่จำเป็นจากการกินอาหารให้ครบ 5หมู่โดยไม่ต้องพึ่งอาหารเสริม และยังเตือนด้วยว่า วิตามินและเกลือแร่บางชนิด เช่นวิตามินซี แคลเซียม และธาตุเหล็ก หากร่างกายได้รับมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตราย

          ขณะเดียวกันการวิจัยชี้ว่า 3 ใน 4ของผู้หญิงอังกฤษได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอจากอาหารที่กินในแต่ละวันและอีกไม่น้อยที่ขาดสารอาหารจำเป็น เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม กรดโฟลิกและโพแทสเซียม

วิตามินรวม : หลักประกันความมั่นใจ

          แล้วจะแน่ใจได้อย่างไรว่าเราได้รับสารอาหารครบถ้วนที่จำเป็นกับร่างกาย โดยไม่ก่อให้เกิด อันตรายแก่ร่างกายหรือต้องเสียเงินเปล่าประโยชน์ไปกับอาหารเสริมที่ไม่ได้ผลนักโภชนาการเห็นด้วยว่าคุณต้องทำความรู้สึกกับวิตามินรวมคุณภาพดีวิตามินรวมเป็นเหมือนหลักประกันความมั่นใจว่าคุณจะได้รับวิตามินและเกลือแร่ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันครบถ้วน

          ตรวจสอบดูว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีส่วนประกอบของสารอาหารที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวัน (RDA) อย่างน้อย 100% เช่นวิตามินเอ ซี อี แคลเซียมกรดโฟลิก แมกนีเซียม โพแทสเซียม เซเลเนียม และสังกะสี

          อย่างไรก็ตาม ระดับ RDA ของสารอาหารบางชนิด อาจน้อยเกินไปสำหรับคนบางคนโดยเฉพาะหากคุณมีปัญหาสุขภาพบางประการหรือหากคุณต้องการเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงสูงสุดไม่ใช่แค่ชดเชยสารอาหารที่ขาดไป

          แมรีออน สจ๊วตผู้ก่อตั้งสถาบันให้คำปรึกษาชื่อว่า the Women’sNutritional Advisory Service และผู้เขียนเรื่อง The ZestFor Life Plan แนะให้เลือกชนิดของวิตามินที่เหมาะกับความจำเป็นของแต่ละคนแทนที่จะกินแบบเหวี่ยงแห นั่นคือเลือกที่มีวิตามินสารพัดชนิดหรือมีวิตามินบางชนิดในปริมาณเพียงเล็กน้อยอีกนัยหนึ่งคือวิตามินรวมที่ดีจะให้สารอาหารสำคัญเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงแต่ถ้าอยากได้รับวิตามินสารพัดชนิดหนึ่งและสารอาหารอื่นใดเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษตามความจำเป็นคุณก็ไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้อวิตามินรวมอีก

ช้อปวิตามินให้ถูกหลัก

          ถ้าคุณคิดจะทานวิตามินรวมให้จำไว้ว่าอาหารเสริม แต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน ดังนั้นควรคิดให้รอบคอบก่อนซื้อ

 ลงทุนเพื่อสุขภาพ

          อาหารเสริมจำพวกวิตามินประเภทซื้อ 1แถม 1 ดูเหมือนเป็นส่วนลดที่ผู้ชายมอบให้ผู้ซื้อแต่นักโภชนาการส่วนใหญ่กลับให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่คุณควักเงินซื้อ"อาหารเสริมคุณภาพดี มักมีส่วนผสมที่ก่อให้เกิดผลกับร่างกายมากกว่า และมีสารอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย"เจน แทนเครด กล่าว จึงไม่ต้องแปลกใจที่อาหารประเภทนี้มักมีราคาค่อนข้างสูง

         จำไว้ว่าเพื่อทางเลือกที่ดีกว่าของสุขภาพและเงินในกระเป๋าคุณให้เลือกวิตามินรวมคุณภาพดี โดยนำมาผ่าครึ่งกินวันละครึ่งเม็ดดีกว่ากินอาหารเสริมราคาถูกวันละหนึ่งเม็ด

เลือกสูตร time-release formulations

          อาหารเสริมสูตร time-release formulations จะออกฤทธิ์ ในร่างกายนานกว่า8-10 ชั่วโมงและได้ประโยชน์โดยเฉพาะเมื่ออาหารเสริมนั้นอยู่ในรูปวิตามินที่ละลายน้ำได้ เช่นวิตามินซี และด้วยเหตุที่ร่างกายจะขับวิตามินส่วนเกินหลังเวลาผ่านไป 2-3 ชั่วโมงดังนั้นจึงควรกินอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์นานตลอดวัน

อาหารเสริมชนิดเม็ด แคปซูลหรือของเหลว

          เลือกชนิดที่เหมาะกับคุณมากที่สุดแม้ผลการวิจัยจะระบุว่าวิตามินในรูปของเหลวออกฤทธิ์เร็วกว่าเพราะไม่จำเป็นต้องผ่านการย่อยในกระเพาะอาหารจึงซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้รวดเร็วกว่า

          หลีกเลี่ยงอาหารเสริมชนิดเม็ดที่ละลายในน้ำแล้วเกิดฟองนักโภชนาการแอนโธนี่ เฮย์ เตือนว่าอาหารเสริมดังกล่าวมักแต่งกลิ่นและใช้สีผสมอาหารมีส่วนผสมของน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง

การรับประทานวิตามิน

          เมื่อคุณซื้ออาหารเสริมคุณภาพดีมาแล้วตอนนี้ต้องแน่ใจว่าคุณรับประทานอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากสารอาหารที่อยู่ในอาหารเสริมดังกล่าว

เวลาในการรับประทาน

          อาหารเสริมประเภท time-release formulations และวิตามินรวมควรรับประทานตอนเช้าจะดีที่สุดแต่ก็มีอาหารเสริมบางชนิดจำเป็นต้องทานวันละ 2-3 ครั้ง หากคุณรับประทานวิตามินรวมเป็นประจำในตอนเช้าต้องอย่าลืมทิ้งช่วงระหว่างดื่มกาแฟ หรือชากับอาหารเสริมให้ห่างกันอย่างน้อย 2ชั่วโมง เหตุที่ต้องทำเช่นนี้เพราะคาเฟอีนจะขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารบางชนิด

ควรทานขณะท้องว่างหรือไม่

          ช่วงเวลาดีที่สุดในการทานอาหารเสริมคือทานพร้อมอาหารเนื่องจากจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นตัวอย่างเช่น วิตามินประเภท time-release ต้องทานตอนที่มีอาหารอยู่ในกระเพาะเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเสริมไหลผ่านไปยังลำไส้ ซึ่งไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมบางชนิด เช่น สังกะสีควรรับประทานก่อนอาหารดังนั้นก่อนทานควรอ่านฉลากให้แน่ชัด

วิตามินที่เหมาะกับแต่ละคน

         เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากวิตามินรวมคุณอาจจำเป็นต้องทานสารอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเฉพาะเพื่อให้ได้สารอาหารนั้นเป็นพิเศษ ว่าแต่วิตามินและเกลือแร่ชนิดใดที่คนอายุ 30ปีขึ้นไป จำเป็นต้องได้รับมากที่สุดและต้องทำอย่างไรจึงจะได้รับสารอาหารดังกล่าวนั้น

แคลเซียม

          หากคุณไม่ทานผลิตภัณฑ์นมหรือมีประวัติคนในครอบครัวเป็นโรคกระดูกพรุนอาหารเสริมจำพวกแคลเซียมจะช่วยให้กระดูกของคุณแข็งแรง

          How much : ผู้หญิงต้องได้รับวันละ800 มิลลิกรัม แต่ถ้าทานกินวันละ 1,500 มิลลิกรัม จะก่อให้เกิดปัญหา

          Best buy : แคลเซียมมีเฉพาะชนิดเม็ดเลือกซื้อแคลเซียมฟอสเฟต เนื่องจากดูดซึมได้ง่ายกว่า

          Take with : ควรทานแคลเซียมร่วมกับอาหารในตอนค่ำจะดีที่สุดหรือเลือกทานร่วมกับแมกนีเซียมก็ได้ผลดีเช่นกันเนื่องจากสารอาหารสองชนิดนี้ทำงานร่วมกันได้ดี

 วิตามินซี

         ถ้าคุณสูบบุหรี่ทานจั๊งค์ฟู้ดเป็นประจำ หรือกำลังต่อกรกับโรคภัยไข้เจ็บ วิตามินซีจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิต้านทานโรค

          How much : ปริมาณแนะนำให้รับประทานคือวันละ 60 มิลลิกรัม แต่ในช่วงที่เจ็บป่วยสามารถทานได้ถึงวันละ 1,000 มิลลิกรัม นาน2-3 วัน หลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมาก ๆหากอยู่ในช่วงทานยาคุมกำเนิดหรือมีอาการท้องเสีย

          Best buy : เลือกชนิดออกฤทธิ์ได้นานหรือtime-release formulations เพราะร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมวิตามินซี

          Take with : ควรทานวิตามินซีร่วมกับอาหารในตอนเช้าหรือถ้าต้องทานมากกว่าหนึ่งโดส ให้แบ่งทานวันละมากกว่าหนึ่งครั้งเนื่องจากร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมวิตามินซี

วิตามินอี

         ใครก็ตามที่มีประวัติคนในครอบครัวเป็นโรคหัวใจมีปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิต ระดับคอเลสเตอรอลสูง หรือผิวแห้ง เหล่านี้ล้วนได้ประโยชน์จากการรับประทานวิตามินอี

          How much : ผู้หญิงจำเป็นต้องได้รับวิตามินอีวันละ 10 มิลลิกรัม แต่ไม่ควรได้รับเกินกว่าวันละ 450 มิลลิกรัมหากคุณอยู่ในระหว่างทานยารักษาโรคหัวใจ (เช่น ยา anti-coagulant ซึ่งเป็นยาในกลุ่มวาร์ฟาริน) ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

          Best buy : ผลการวิจัยระบุว่าวิตามินอีสูตรธรรมชาติมีประสิทธิภาพดีกว่าสูตรสังเคราะห์ถึง2 เท่า

          Take with : ทานร่วมกับอาหารในตอนเช้า

เหล็ก

          ถ้าคุณมีประจำเดือนมามาก(มักพบในช่วงก่อนเข้าวัยทอง) หรือทานมังสวิรัติ หรือรู้สึกอ่อนเพลียเป็นประจำอาจเป็นไปได้ว่าคุณขาดธาตุเหล็ก

          How much : ผู้หญิงจำเป็นต้องได้รับธาตุเหล็กวันละ 14 มิลลิกรัม และไม่ควรทานเกินวันละ 17 มิลลิกรัม อย่าทานอาหารเสริมจำพวกธาตุเหล็กนานติดต่อกันเกิน6 เดือน โดยไม่ได้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพราะหากทานมากเกินไปอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจ

          Best buy : ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กในรูปของเหลวได้ดีกว่าในรูปยากเม็ดชนิดแตกตัวในลำไส้ (iron fumarate) หรือวิตามินซีที่ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก(iron sulphate) ร่างกายดูดซึมได้ช้า ขณะที่เหล็กซัลเฟต (ironsulphate) ร่างกายดูดซึมได้เร็ว แต่มักทำให้ท้องผูกเรื้อรัง

          Take with : เลือกซื้อชนิดที่มีส่วนผสมของวิตามินซีหรือทานคู่กับน้ำส้ม1 แก้ว จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น

แมกนีเซียม

         อาการผิดปกติก่อนมีประจำเดือนหรืออาการวัยทอง เช่น ร้อนวูบวาบตามร่างกายหรือดื่มเหล้าเป็นประจำ อาจมีผลให้ระดับแมกนีเซียมในร่างกายต่ำ

     How much : ผู้หญิงจำเป็นต้องได้รับวันละ 300 มิลลิกรัมแต่ไม่เกิน 400 มิลลิกรัม

          Best buy : แมกนีเซียมในรูปของคีเลต(chelated) ดีที่สุดเพราะมีส่วนผสมของกรดอะมิโนที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ดี

          Take with : ทานร่วมกับอาหารในตอนเช้า

เซเลเนียม

         หากแอนตี้ออกซิแดนท์ดังกล่าวอยู่ในระดับต่ำก็จะทำให้มีโอกาสเป็นโรคมะเร็งโรคหัวใจ และแก่ก่อนวัย

          How much : ไม่มีคำแนะนำว่าควรรับประทานเซเลเนียมเท่าใดจึงจะเหมาะสมแต่ไม่ควรทานเกิน วันละ 350 มิลลิกรัม

          Best buy : เลือกเซเลเนียมคีเลตเพราะมีส่วนผสมของกรดอะมิโนที่ช่วยในการดูดซึม

          Take with : ทานร่วมกับอาหารในตอนเช้า

ขอบคุณข้อมูล  health.kapook.com/view10770.html